«Eine gesunde Seele kann nicht in einem trockenen Körper wohnen»
François Rabelais (1494 - 1553)

HASSEL

Höchstes Gebot - der Natur treu bleiben.

Kein Schwefelzusatz

Keine Fremdhefen

Keine Aromastoffe

Wir lassen Früchte machen was Sie am besten können. Gären.

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Apfel
Cider
«Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour»
Félix Leclerc

Kult & Kunst - Ein Glas Cider in der Hand ist chic, prickelt gemütlich vor sich hin und verbreitet einen frischen Apfelduft. Die traditionelle Flaschengärung, nach dem Prinzip der Champegnoise wie es für Cidre aus der Bretagne üblich ist, verleiht dem Getränk eine angenehm sanfte Kohlensäure und streichelt den Gaumen. Eine pure Gönnung, frei von Zusätzen. Im Rampenlicht steht der Apfel, in seiner vollen Pracht wie Gott ihn schuf. Er wird von uns behutsam ausgesucht und reift nach dem Mosten bis zur Abfüllung im Holzfass.

Kirsche
Kirschwein
«La vie est une cerise. La mort est un noyau. L'amour un cerisier»
Jacques Prévert

Revolution & Kunst - Wein aus Süßkirschen, ist einmalig gut! "Die Königin der Früchte" ist die Kirsche. Ihr Saft wird schonend mit unserer Kelter gepresst und kommt anschließend für 10 Monate ins Holzfass. Sobald alle Reifeprozesse behutsam abgeschlossen sind, wird der Wein ungefiltert in die Flasche gefüllt. Auf dem Weg dort hin arbeiten wir ohne Zusätze (0% Schwefel, 0% Aromastoffe und 0% Fremdhefen). Einmal im Glas, fühlt sich der rote Tropfen wohler denn je und entfaltet himmlisch fruchtige Aromen. Der erste Schluck gleicht einem Abenteuer ins Unbekannte, in eine Welt die nicht viele betreten und in der man sich schnell wohl fühlt.